黒酢サプリでプレ更年期の症状改善!40代女性におすすめな理由とは

黒酢サプリでプレ更年期の症状改善!40代女性におすすめな理由とは

近年の健康ブームで「お酢」が注目されるようになり、お酢を料理で使うだけでなく、健康を意識して「お酢を飲む」人も増えていますね。

そんなお酢のなかでも特に人気が高いのが「黒酢」。
黒酢は、一般的に使用されている米酢よりも栄養豊富で、健康や美容に効果的なのです。

そこで、40代の健康と美容に役立つ黒酢について詳しくご紹介します。

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黒酢の基礎知識

黒酢は、玄米または大麦を長期発酵・熟成させたお酢。
鹿児島県霧島市福山町が日本最大の黒酢の生産地です。

約200年前の江戸時代後期から、桜島の地熱を利用して薩摩焼の壺の中で1年以上熟成させる「かめ壺仕込み」という独自製法で黒酢は作られています。

黒酢は家庭で使うお酢と同じ穀物酢の一種で、原材料によって「米黒酢」と「大麦黒酢」の2種類がありますが、
一般的に黒酢と呼ばれているのは「米黒酢」です。

では、家庭で使うお酢と黒酢とは何が違うのでしょうか?

黒酢と穀物酢の違い

黒酢と穀物酢の違い

一般的なお酢と黒酢では、原材料や製法が全く違い、色や形状、含有成分の種類や量も違います。

そこで、穀物酢と黒酢の特徴をそれぞれまとめました。

穀物酢(米酢)

【原材料】一般的な穀物酢は精米を使用。

【醸造期間】昔ながらの「静置発酵法」でつくられている場合は約1~4ヶ月程度。

しかし、家庭で使用されている市販品のお酢の多くは「機械速醸法」という方法で、数時間~24時間で醸造されています。

【製造工程】「機械速醸法」の場合、工場内でステンレスなどの金属タンクを使用し、機械で材料を強くかき混ぜながら人為的に急速発酵させてお酢を作ります。

【色・匂いなど】穀物酢は薄い黄色の液体。ツンとした鼻に付く匂いがします。

黒酢(米黒酢)

【原材料】黒酢の原材料は玄米。

【醸造期間】約1~3年

【製造工程】黒酢本来の製法は「かめ壺製法」という独自製法。
杜氏が、玄米、麹菌、水を仕込んだ陶器の「かめ壺」を野外に置いて放置します。
醸造中は一切人間の手が加えられることはありません。

【色・匂いなど】色は黒褐色。米酢のような酸味のあるツンとした匂いはなく、ドロッとした液体状になっています。

このように、長期熟成で作られている黒酢は、お酢が濃縮した状態になっているため栄養価が高く、また、熟成期間に穀物酢にはない新たな栄養素も作られているのです。

それでは、黒酢に含まれている成分についてご紹介します。

黒酢の健康成分

黒酢の健康成分で注目すべきは「アミノ酸」と「クエン酸」(酢酸)です。
そこで、黒酢に豊富に含まれているこの2つの成分について説明します。

黒酢に含まれるアミノ酸

黒酢はアミノ酸が豊富で、一般的な穀物酢の約10倍もの量が含まれています。
そして、含まれるアミノ酸の種類も豊富です。

黒酢に含まれているアミノ酸の種類は17種類。
その内訳は、体内で作ることのできない必須アミノ酸8種類、非必須アミノ酸9種類です。

アミノ酸は人間の脳や血液、内臓など、全身のあらゆる組織を構成している成分で、人間には必要不可欠な栄養素です。
そして、アミノ酸は種類ごとに、体内で独自のはたらきを持っています。

アミノ酸は種類ごとに、体内で独自のはたらきを持っています引用元:アミノ酸の必要性と効果をご存知ですか?

ですから、アミノ酸が豊富な黒酢は様々な健康効果が期待できるのです。

黒酢のクエン酸・酢酸

先にアミノ酸を紹介しましたが、黒酢や穀物酢など食酢の主成分は「酢酸」です。
酢酸は体内で「クエン酸」に変化して、体内エネルギーの産生に深く関わっています。

体内には「クエン酸サイクル(クエン酸回路)」というエネルギー代謝システムがあります。
食事によって摂取した栄養素(糖質、タンパク質、脂質)や疲労物質の乳酸などを肝臓で分解してエネルギー化する代謝機能です。

クエン酸サイクル(クエン酸回路)引用元:クエン酸回路とは |粉末サプリ通販のマミーサプリ

クエン酸はこのエネルギー代謝システムで動力源のような中心的役割をしています。
そのため、クエン酸が不足するとエネルギー代謝が悪くなり、疲労や体脂肪の蓄積などが起こります。

また、黒酢の主成分である酢酸から作られるクエン酸は、肝臓のはたらきを助け、エネルギー代謝を活発にすることで、体を元気にしてくれます。

この黒酢に含まれる豊富なアミノ酸とクエン酸(酢酸)の相互作用により、黒酢には様々な健康作用があります。

黒酢の健康効果

研究報告により効果が明らかにされている黒酢のはたらきをご紹介します。

  • 滋養強壮、疲労回復
  • 脂肪燃焼促進、抗肥満作用
  • 血圧上昇抑制、高血圧予防
  • 血糖値上昇抑制
  • 血流改善作用

このなかでも「疲労回復」「肥満予防」「高血圧予防」に対する効果は、臨床研究によって高い改善効果が明らかにされています。

そこで、40代のプレ更年期の女性に有効な黒酢の健康効果もご紹介します。

プレ更年期に有効な黒酢効果

プレ更年期に有効な黒酢効果

カルシウム吸収促進

黒酢には、一緒に摂取した食材の栄養吸収率を上げる作用があり、特にカルシウムの吸収に高い効果を発揮します。

カルシウムは、ミネラル成分のなかでも特に体内吸収率が悪いと言われています。
野菜に含まれるカルシウムの体内吸収率は約18%、カルシウムが豊富と言わる小魚などの海産物は約30%、牛乳でも約40%程度です。

しかし、カルシウムは、酢酸が豊富な黒酢との併用で「酢酸カルシウム」に変化します。すると、カルシウムを単体で摂取したときよりも吸収率が大幅に上がり、吸収率が約50%UPするとも言われています。

40代のプレ更年期は、加齢による骨密度の低下が起こる世代です。
ですから、いつもの食事に黒酢をプラスするだけでカルシウムの吸収効率が良くなり、骨粗そう症の予防になります。

料理では「黒酢で作るアジの南蛮漬け」や「野菜の黒酢マリネ」などがおすすめです。

消化促進・便秘改善

黒酢には胃腸の消化液分泌促進作用があり、消化吸収を高めて便秘を改善する効果があります。

また、黒酢の酢酸は胃腸を刺激するはたらきがあり、胃の消化液の分泌を活発にしたり、排便も促進します。さらに、酢酸には強力な殺菌作用もあるので、腸内環境が整うことも便秘に効果的です。

このように、黒酢はプレ更年期の女性の健康維持や病気予防にとても有効です。
しかし「お酢の匂いや味が苦手」、「毎日黒酢の摂取は無理」という人には、黒酢サプリメントの活用をおすすめします。

そこで、黒酢の高い効果を実感していただくために、黒酢選びのポイントをご紹介します。

黒酢選びの注意ポイント

黒酢を選ぶ際に注意すべきことが2つあるので参考にしてください。

黒酢を効果的にとるため、きちんとした黒酢を選ぶことが重要になってきます。

黒酢商品は製法や添加物に注意

現在、黒酢商品として販売されているものには、本来の長期熟成製法で作られていないものが多く販売されています。

そもそも黒酢とは、江戸時代の後期から鹿児島県福山町だけで作られていたものです。
しかし、近年の健康ブームによる黒酢人気で、様々な黒酢商品が販売されるようになり、2003年農林水産省は黒酢の表示基準にJAS規格を設定しました。

JAS規格の米黒酢とは「米(玄米)に小麦または大麦を加えたもののみを使用し、原材料の使用量が穀物酢1リットルに対して原材料が180g以上あり、かつ、発酵及び熟成により褐色または黒褐色に着色したもの」としています。

ところがJAS規格には醸造期間についての規定がありません。
ですから、24~48時間程度の発酵で作られている黒酢も多く販売されています。

また、短期醸造の黒酢は色が薄いので、カラメルなどの着色料で黒褐色にしているものもあります。

このような短期で作られた黒酢には、アミノ酸などの栄養素も少なく、黒酢本来の高い健康効果は期待できないので注意が必要です。

「黒酢もろみ」と「もろみ酢」は違います。

黒酢のなかでも特に栄養価が高いのが「黒酢もろみ」です。

黒酢もろみは、黒酢を熟成させた「かめ壺」の底に玄米が沈んでできた沈殿物で、黒酢の約10倍ものアミノ酸が含まれています。

黒酢もろみは、黒酢を熟成させた「かめ壺」の底に玄米が沈んでできた沈殿物で、黒酢の約50倍ものアミノ酸が含まれています。

しかし、独特の苦みや渋みがあり、食用には適さないのでサプリメントに配合されています。ですから「黒酢もろみ」を配合したサプリメントは、より高い黒酢効果が期待できるのでおすすめです。

ところで「黒酢もろみ」に似た名前の「もろみ酢」という商品もあるのをご存知ですか?

「もろみ酢」は泡盛などの製造過程でできる酒粕から作られる液体で、沖縄県で作られています。クエン酸を多く含んでいるので健康効果がありますが「黒酢もろみ」とは全く別のものです。

黒酢は「黒褐色」、もろみ酢は「琥珀色」なので、液体の場合は色の違いで見分けがつきますが、サプリメントの購入の際には間違えないようにしてください。

おすすめの「黒酢サプリ」

三黒の美酢

三黒の美酢

「三黒の美酢(さんごくのみず)」は、九州産の黒酢もろみと黒にんにく、黒卵黄油の3つの自然素材で作られたサプリメントです。

原材料に使用されている「黒酢もろみ」は、黒酢の製造過程でできる希少な沈殿物。
黒酢に含まれるアミノ酸やクエン酸などの栄養素が凝縮されており、黒酢の約10倍以上もの栄養素がたっぷり摂取できます。

さらに、完熟発酵させた黒にんにくにも、滋養強壮や疲労回復に有効なアミノ酸やポリフェノールが豊富に含まれているので、体力低下や疲労感を感じやすい40代におすすめです。

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薩摩黒酢

薩摩黒酢

「薩摩黒酢」は、一般食酢の約220倍のアミノ酸とコラーゲンがたっぷり摂取できるサプリメントです。

原材料に使用されている鹿児島県福山町の黒酢は、長期熟成の伝統製法で作られた高品質の黒酢で、滋養強壮や疲労回復に有効なアミノ酸やクエン酸を豊富に含んでいます。

また、すっぽんに含まれる天然コラーゲンは美肌効果だけでなく、プレ更年期に増える骨粗そう症や関節痛も予防する成分。

ですから、豊富なアミノ酸と天然コラーゲンが摂取できるこのサプリは、40代女性の美容と健康維持におすすめです。

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